ふぐぶた酒場では、長崎から届く上質な食材を、酒場としての楽しさはそのままに、少し贅沢な一皿としてご提供しています。

長崎県産のふぐや鮮魚、ゆうこう真鯛・ゆうこうシマアジといったブランド魚、そして“日本一幸せな豚”と呼ばれる芳寿豚。
　素材本来の旨味を引き出しながら、お酒とともに味わうための料理へと仕立てています。

まずは、長崎の味覚を一度に楽しめる「長崎三昧」。そして、その日おすすめの鮮魚を盛り込んだ刺身。仕上げに、香ばしく焼き上げる鉄板料理まで。
　また、「本場長崎ちゃんぽん」は〆の一杯としてご用意しています。

長崎の“うまい”を、
大人の酒場でゆっくりと味わうひととき。

一皿一皿に、確かな素材と技を込めています。